加拿大做饭用什么火？
作为一个在加拿大的中餐厅做过2年厨师，西餐厅做过1年的厨子，可以很负责的告诉你，在加拿大烹饪跟在国内基本一样，只是食材和调味上有差异而已。 什么火？什么锅有什么刀，都是一样的，唯一的差别是加拿大人吃的更清淡些，酱料用的少，调味品也更少，因为他们本来就爱吃原味。所以题主不用担心做什么菜需要什么特殊的锅具或者刀具。
唯一要注意的是加拿大的电力规格是60HZ的，而中国是50HZ的，所以中国制的电压器和电饭煲等产品是不能在加拿大使用的哦～ 但这个问题也很好解决啦~电器产品在海外买的时候注意看一下电源标识就行啦！ 拿电饭煲来说吧，国内卖的电饭煲大多标的是“电压：220V；频率：50Hz” 而加拿大买的电饭煲大多数都是“电压：110V；频率：60Hz” 所以啊，只要记得买之前看看电源标识，就OK了~
另外，在加拿大煮中餐用到的辣椒酱、花生等等的调料也是很好购买的哦～基本上大一点的超市都有卖，比如costco、superstore等等，而且价格也比在国内买要便宜很多呢。 来，上干货！ 拿炒辣椒酱举个例子吧。
食材：红辣椒（朝天椒也行）、植物油、豆瓣酱（剁碎）、白糖、醋 步骤： ①锅里倒入适量植物油烧热，放进切好的红辣椒慢火爆香，边炒边捣碎 ②等到所有的辣椒都变成深色，并且香味扑鼻而来时，关火，加一勺豆瓣酱和适量白糖、醋搅匀了就可以出锅咯～ 这个菜的做法和在重庆火锅里面拿辣椒炒制的方法是一样的，只不过这里炒出来的辣椒酱是可以直接吃，而不是用来拌饭或蘸酱的。 小贴士： ①豆瓣酱本身就有咸味，所以加盐的时候要酌情放入哦。 ②如果想吃颗粒状的辣椒酱，可以在炒的过程中用手捣碎，如果想吃到烂一点儿的辣椒酱就多用铲子翻动一下，但是一定要记得关火之后再放豆瓣酱以免糊锅。