真空鸭舌能带加拿大吗？
我15年的时候做过一次，自己吃或者送亲友都是可以的，但是千万别图省事寄到国外去，不行的！ 首先你要准备好材料：新鲜的鸭舌（其他的像鸡爪、鸡翅什么的也是可以的），料酒和盐适量，姜片三片。把买来的鸭舌清洗干净后，加入两勺料酒和适量的盐腌渍两个小时左右；然后锅中放清水，把鸭舌放入煮开后再煮五分钟左右关火让鸭舌在锅中浸泡着。等鸭舌凉了以后把水倒出去，再用凉水冲洗一遍（这步不能少，要不然会腥的很厉害）。最后把处理好的鸭舌捞出来晾干备用。
准备一个可以密封的罐子，洗净之后擦干表面水渍，然后把晾干后的鸭舌肉倒入罐中，注意不要压得太实了。把盖子盖紧后倒置过来，这样可以形成局部真空状态，把罐子放在阴凉通风处就可以啦，每隔两天打开盖子翻一下面，这样可以让它们更入味而且不会腐坏。大概一个星期左右就可以食用了。
不过后来做了几次都不成功，不是失败了就是做出来的口感很柴很难嚼，我还因此怀疑是自己方法不对。直到去年偶然发现超市里有卖即食的卤鸭舌的时候，我才再次重拾信心，自己做起来。这次我把买的鸭舌用清水焯了一遍，去掉多余的腥味然后再用上述方法加料腌制。这样做出来的味道跟买的一样好吃呢！喜欢重口味的同学可以自己在调料方面做一些调整哦~