加拿大新省工作吗？
来，我先亮身份，我是新斯科舍省的移民，2013年来的，在PEI读过书，也在NB做过工。 我先回答题主的问题，新省现在确实缺劳动力，但不适合中国人去。 为什么这么说呢？ 因为我们的教育背景和当地劳动力市场需要的技能不符合导致的。 新省是个农业省份（可以说大部分省份都是），这里的农场都是以大型农场为主，大型农场所需要的技术性劳动力的学历一般是高中或者职高毕业就够了（比如采摘果蔬，放牧等），而一般的工厂所需要的技术性劳动力的学历要求则是大学专科以上。因为中国本科以上的留学生比较多，所以中国的技术和非技术类劳工是相对紧缺的。 而新省缺的是从事基础性的体力工作的外籍劳工，这些工作对于移民申请者来说，由于语言的限制，很难找到。 另外一点，新省是个移民省份，因此当地的生活成本相对于其他省市来说要略高一些，而工资水平却没有高的离谱，我认识的厨师，修理工等，一个月的收入也就能攒下4000左右加币，一年也就5万多加币，而在北京上海的务工人员，即使干同样的活，收入也能高出近一倍。
虽然新省生活成本低，但这里属于英语国家里比较传统保守的，又加上是个移民省份，所以对华人并不很友好，特别是你说的在餐厅打工，可能老板就会以各种借口少给你发薪水，甚至拖欠，毕竟你是外国人，法律也难拿他怎么样。 当然，你要是说就图个移民，为了那永居身份，在新省混也行，只要你受得了低生活成本和语言限制带来的各种难受就行了。
说完了新的劣势，再来说说新的优势吧 相对而言，加拿大各省对移民的名额都是有指标的（除了魁北克省以外），因此各省都在抢移民，尤其是技术型移民，像新省这样，每年能申请1750个技术型移民（包括NOC 0AB类）的省份并不多，而像安省、卑诗省这样的大省，每年能获批的技术型移民名额则高达3万左右。因此新省的技术型移民名额相对来说还是比较充足的。
目前新省的雇主担保项目还能办理，但要求比较高，需要申请人有至少两年的相关工作经验，并且是NOC 0/A/B类的工作，同时语言最好能达到CLB6的水平 新省作为留学和移民的选择地，总体来说，性价比不高，不建议你去。