大学学制酒要学什么专业？
学食品质量与安全（发酵）吧，我舍友就是，他虽然不怎么学习但是那门课学得不错，考试满分，可惜大三大四没学好其他课，大四下补考才把学分修完～其实他们这门课是偏理科的，需要一定的理论基础，而且实验很重要，需要你有一个好的心态和一个好的身体去应对，因为会接种很多菌种，也会有不好的气味和味道哦 还有食品科学与工程（酿酒）这个专业，我同学学的，他喜欢喝酒所以选了这个专业，现在毕业了在酒业做品控，工作也不错，但是这个专业学习的内容比较广泛，偏文科一些，对微生物、化学等方面也需要有一定的了解~
当然还有葡萄酒工程专业，这个是在酿酒里面很火的，主要研究葡萄酒酿造，包括制曲、发酵、蒸馏等等，毕业后可以在葡萄酒行业从事技术、研发、销售等工作~