上海蓝带学校怎么样？
作为在蓝带待过三年的老人，觉得还是很有发言权的。 先夸一下，蓝带的厨艺很不错，很多老师都是有过丰富工作经验的厨师，教得很好。比如欧普，欧普老师以前在巴黎老佛爷酒店工作过，对于西餐的理解非常到位，教我们做西餐很有一套。另外中菜的邓伟明老师以前也是在饭店做过大厨的，所以菜做得超级棒！
再来说缺点，首先学费太贵了，其次课程安排有问题。 我读的是三年制，第一年是在里昂校区，虽然里昂距离巴黎很近，不过气氛却是截然不同。
整体感觉就是，管理特别严，每个细节都要严格把控，比如发型（不能留长发）、语言（强制外教课）、仪容仪表（每天都要量三围测身高称体重）等等。
课程方面，第一年主要是法语和西餐基本功（刀工、翻锅、摆盘等），第二年是中餐（勺功、刀工、摆盘等），第三年实习或者升班（有升班的考试，要考法语和两道菜品）。
个人认为课程设置的问题在于前两年学习的内容太过繁复，好多东西其实工作后都用不到，反而浪费了时间和精力。第三个学期实习时间又太短，只有两个月。 此外还有学校的地理位置太差了，里昂市区很穷，交通不便，中餐厅很少，而法国人又会随意贬低中国食物（毕竟他们有很多食物也真的很难吃。。。）。
综上，如果想去蓝带，建议读短期课程，这样费用便宜，学得内容也很实用，比读三年制划算多了。