加拿大盛产优质小麦的原因？
因为气候，土壤和灌溉水源独特，加上加拿大地广人稀，农业人口少，所以生产的粮食不仅供应本国，还大量出口，其中小麦就占到了出口总量的60%左右，加拿大的面粉和中国的小麦产量比大约1：4.5 。 加拿大的农作物主要分布在中部的五大湖沿岸地区（安大略省、魁北克省）和西部的太平洋沿岸，其中，以生产小麦为主的省份是魁北克省和安大略省；而生产大豆和油菜籽的主要是西部省份。
先说为什么有那么多国家种植加拿大型小麦，却唯独加拿大自己不吃这种类型的小麦呢？ 这是因为加拿大型小麦的蛋白质含量比较低，只有7-8%（普通硬粒小麦的蛋白质含量在12%以上）。如果单纯从食用价值来看，它属于弱筋小麦，适宜烘焙类的食品，例如蛋糕、饼干等，并不适合制作成馒头、包子等主食。这就是为什么加拿大人要花巨资从国外进口优质强筋小麦来制作成快餐食品或用来制作高级点心，而国内绝大多数的人又不喜欢吃加拿大小麦做的食物的原因所在了！
那再来看看加拿大的地理生态环境到底是如何影响他们的小麦生长的吧—— 首先，加拿大拥有世界最大的淡水系统，河流湖泊众多；其次，它的纬度高，但太阳辐射热量并不低，夏季非常漫长且温度高；再有就是它拥有世界上最大的无树荒原，地表破碎，坡度平坦，为作物生长提供了足够的日照时间；最后，加拿大有着“风吹草低见牛羊”的天然草原，牧草资源极其丰富，可以为农业生产提供充足的有机肥料。这些得天独厚的优势使加拿大的小麦不仅可以得到充足的阳光照射，并且能在生长过程中不断吸收大量的氮磷钾元素以及微量元素，加国小 麦的质量好，营养也十分丰富。